“Creo que los vinos mejoran cada año”

Los periodistas Anthony Gismondi y Stuart Tobe, de la revista Wine Access y del sitio Gismondionwine.com visitaron nuestro país durante los primeros días de noviembre. Recorrieron bodegas y viñedos, participaron de degustaciones de vinos y mantuvieron cenas con referentes del sector, tanto en Mendoza como en Cafayate.

Gismondi dialogó con Wines of Argentina y dijo que “fue un gran viaje, encontré muchas cosas positivas” y avaló la calidad de los vinos argentinos al tiempo que brindó ciertas recomendaciones vinculadas a las denominaciones de origen, al trabajo en los vinos blancos y a los blends tintos, caldos en los que se mostró particularmente interesado.

Estas son las conclusiones:

- Destacó el trabajo en los viñedos y en la cosecha de las uvas, asegurando que son más cuidadosos y ha mejorado, y que estas acciones desempeñadas de manera eficiente se traducen positivamente en las botellas. “En general, creo que los vinos que degustamos mejoran cada año. En Canadá amamos el Malbec y la gente lo está comprando, pero estamos interesados en saber qué es lo próximo que viene”.

- Fue muy interesante para este periodista degustar los blends de Malbec/Cabernet, Malbec/Syrah, incluso aquellos con Bornada; vinos que le resultaron importantes por su complejidad y diferentes en cuanto a aroma y sabor.

- “No sé porqué Argentina se toma tanto tiempo para decirnos de dónde vienen las uvas, dónde se hace el vino. La mayoría del vino que se vende en Canadá proviene de Mendoza y uno se cansa de eso después de un tiempo. Malbec de Mendoza solamente, no nos dice mucho. Estamos interesados en saber cuántos vinos se pueden encontrar que digan Tupungato, Altamira, Cafayate o cualquiera de esas apelaciones".

- “Si miramos el resto del vino que compramos al mundo en el mismo rango de precios, la mayoría tiene muy bien delineada su zona de apelación, en la etiqueta frontal (y no en la de atrás), eso hace al vino más interesante; es más que Malbec solamente, es Malbec de La Consulta o Malbec de Las Compuertas”.

- Según el especialista, el consumidor actual es en general un consumidor joven, que se mueve en un mundo moderno. Es inteligente, sofisticado y requiere información. Prefiere saber de dónde es el vino en el que gasta su dinero y poder encontrar ese lugar en un mapa, así como le gusta saber de dónde proviene la comida, el agua, etc.

- “Las variedades son secundarias, lo más importante es de dónde provienen y quién hace los vinos. Eso brinda infinitas oportunidades: una vez que el vino tiene una alta calidad, saber de dónde viene y de qué persona proviene ¡es perfecto!

- Sobre los blancos, opinó que el Torrontés le parece un vino muy interesante. Consideró que la industria necesita trabajar un poco más en el vino blanco y que es posible mejorar el Chardonnay. Sin embargo, admitió haber encontrado algunos buenos Sauvignon Blanc y Viognier.

- “Es difícil beber vinos con 15° o 16 ° de alcohol. Lo degustamos pero no lo bebemos. Si Argentina desea vender mucho vino blanco, hay que encontrar el equilibrio: bajar el nivel de alcohol y preservar la frescura. Las cosas van bien en general, encuentro vinos de muy alta calidad”, expresó.

- “En general, cada vez que vamos a cualquier lugar sólo nos dan vino tinto y sería bueno también poder degustar más cantidad de blancos. El péndulo está volviendo nuevamente. Hace un tiempo el consumo solía ser todo vino blanco, luego fue todo tinto y ahora está volviendo al medio. Más gente quiere beber vino blanco, va bien con la comida, la cena”, afirmó.

Fuente: Wines of Argentina