“Hay que introducir más el vino en el ámbito de la mujer”

 -¿Cómo ve el presente y el futuro de los vinos argentinos?
-Tanto el presente como el futuro se presentan muy bien. Pienso que el Malbec, argentino por excelencia, como el Torrontés, van a seguir creciendo. El consumo de vino va a ir en incremento sobre todo por la salida al mercado de productos innovadores. El vino es una cultura, como la comida y la vestimenta, y por eso hay que introducirlo más en el ámbito de la mujer.
-¿Cuáles son las principales líneas de vinos de Bianchi?
-Principalmente el New Age, el Bianchi Borgoña, el Don Valentín Lacrado, el Chablis y el Margaux, dentro de lo que son los vinos que mueven gran cantidad de volumen.  En cuanto a los vinos de alta gama, se pueden mencionar a los vinos Famiglia, Particular y Enzo, y nuestro espumante Bianchi Extra Brut.
-¿Cómo nació cada una de ellos? ¿A qué público apuntan? ¿En qué segmentos de precios se ubican?
-Por ejemplo, el New Age surgió cuando a los turistas se les hacía degustar el vino en estado de fermentación. La idea, en la que intervinieron muchas personas, fue llevar el vino fermentado a la botella. Creamos la categoría de vinos jóvenes e hicimos crecer el consumo de vinos blancos.
Con respecto a la línea DOC, el objetivo fue tener varietales que mostraran las características del suelo sanrafaelino con un costo accesible. Por su parte, el Génesis surgió como varietal de mayor precio y donde se notara más el empleo de madera.
-¿Y los de alta gama?
-En referencia a los vinos de alta gama, el Particular fue creado por Enzo Bianchi en el año 1977. Hoy constituye una gama de vinos utrapremium con tres varietales: Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec. Las líneas Famiglia Bianchi y Enzo Bianchi surgieron como necesidad de la bodega de trabajar con barricas de roble en la elaboración de vinos de alta gama, apuntando a un público internacional exigente. Por eso se comenzó a trabajar con asesores externos de mayor experiencia en el tema ,como Paul Hobbs y Robert Pepi.