“Mendoza es un lugar ideal para hacer grandes vinos”

Gelasio Gaetani pertenece a una familia italiana con mil años de historia, que incluye a los Papas Gelasio II (1118-1119) y Bonifacio VIII (1294-1303).Pero él no desarrolló precisamente la vocación
religiosa sino que actualmente, con su título de conde, es asesor en vinos de las principales bodegas italianas y de hoteles de lujo de toda Europa y Estados
Unidos. Su ex esposa, Noemí Cinzano (de la familia del aperitivo), lo trajo por primera vez a la Argentina. Desde entonces Gelasio se interesó por nuestros vinos y ahora trabaja en un proyecto de inversión
en nuestra provincia para impulsar “una sinergia entre Italia y Mendoza que sería estúpido no aprovechar”. Punto a Punto lo entrevistó en el Hotel Sheraton.

–¿Cuántas veces ha estado en Mendoza?
–Esta es la segunda vez. La primera fue en 2009, cuando vine con mi ex esposa (N de la R: Noemí Cinzano, de la bodega Noemia) a su bodega en la Patagonia y probé
el Malbec y algunos blends Malbec- Cabernet Sauvignon, que me parecieron muy buenos y me hicieron cambiar mi idea sobre los vinos argentinos.

–¿Cuál era esa idea?
–Que se producía mucho volumen y poca calidad.

–¿Y cómo llegó a Mendoza?
–Me contactaron empresarios de aquí, como Eduardo Piccolo y Leonardo Bravín, que me hicieron visitar bodegas y probar vinos. Estuve en Norton, Salentein, y me sorprendí por la calidad. Pero me quedé
particularmente impresionado por el concepto del Clos de los Siete.

–¿En qué sentido?
–En reunir a diferentes productores enuna misma porción de terreno y elaborar allí diferentes vinos. Inmediatamente tuve la idea de hacer lo mismo, pero con productores italianos.

–¿Y concretó algo?
–Encontramos 200 hectáreas de terreno en Vista Flores y firmamos una opción de mcompra. Estamos en la búsqueda de inversores, pero los vaivenes de la economía argentina
nos frenaron en los últimos años.

–¿En qué estado se encuentra el proyecto?
–Seguimos buscando inversores italianos y también socios locales. Y sería muy importante el apoyo del gobierno mendocino, porque eso nos daría una garantía ante los inversores de mi país.

–¿Serían propietarios de bodegas?
–No, el espectro que busco es mucho más amplio. Quiero involucrar también a gente del mundo de la moda y a actores famosos. Uno no va al mundo del vino para hacer dinero sino que busca cosas como el glamour, la pasión y el status. Esos son
los atributos para sumar a los inversores.

–¿Cuál es su aspiración con el proyecto?
–Mi sueño es hacer vinos como los top italianos. Los vinos italianos son muy exitosos en Estados Unidos y los argentinos se han vuelto muy competitivos, así que un italiano podría vender fácilmente ambos
vinos allí.

–¿Qué tipo de vino podría hacer?
–Se puede trabajar mucho con cortes de variedades italianas que se dan muy bien aquí, como Bonarda, Barbera o Sangiovese. Y sustentarlo en el concepto del terroir, que tan bien hacen los franceses. Hay una sinergia potencial entre Italia y Mendoza que sería estúpido no aprovecharla.

–¿Lo ha seducido alguna otra cosa de Mendoza?
–Mendoza tiene historia, una relación estrecha con todo lo italiano y europeo, tiene “latin flavor”, paisajes, la cordillera… es un lugar ideal para hacer grandes vinos.