Abre sus puertas Posada Cavas

Cavas del 23 inauguró su Posada Cavas, una original propuesta turística en las instalaciones de la misma bodega, en la que se refuncionalizaron antiguas piletas de cemento destinadas al almacenamiento de vinos para ser transformadas en habitaciones, espacios de degustación con oferta gastronómica y recepción de clientes.
Para este proyecto, la bodega, de capitales nacionales, invirtió alrededor de U$S 400.000 y de esta manera, ofrece una nueva y completa propuesta en los “Caminos del Vino” en Mendoza.
Cavas del 23 está ubicada en la localidad de Rodeo de la Cruz, departamento de Guaymallén. El edificio es una reliquia construida en 1923 que reúne las condiciones para llevar adelante el proyecto de una bodega pequeña, destinada a producir vino de calidad en partidas limitadas. El edificio fue reacondicionado, manteniendo su estructura y materiales originales, para conservarlo como monumento histórico.
La bodega original contaba con 10 piletas de cemento, de 100.000 litros cada una, que actualmente no son utilizadas en la elaboración de los vinos de Cavas del 23, ya que estaban preparadas para almacenar vinos a granel. Ocho de ellas fueron dadas de baja ante el INV y se las recicló conservando la estructura original.