Almuerzo con gusto francés en Vistandes
El chef Pierre Marchesseau (2 estrellas Michelin, ex Maxim´s de París), cocinó para los jurados participantes de Vinus y Olivinus.
Bodegas y Viñedos Vistandes ofreció un almuerzo a los jurados internacionales de Vinus y Olivinus 2009. La comida fue preparada por el reconocido chef Pierre Marchesseau.
El menú comenzó con un Amuse-bouche consistente en un pequeño "tartare" de salmón fresco a las hierbas con confitura de cebollas al vino tinto mendocino y caviar de anchoas a la crema. Como entrada, un "Tante Louise en charlotte", sobre coulis de tomate con hierbas del jardín a la vinagreta y Conejo del Rey (la receta preferida del Rey Louis XV), de plato principal. El postre, una Tarta de las "Hermanas Tatin" tibia, flambeada al whisky con su crema espesa a la pimienta de Sechouan.
Durante el almuerzo se degustaron Vistandes Torrontés 2007, Gradum Malbec 2005 y Gradum Carmenere 2005.
Galería de fotos
Claudio D´Auria, Caterina Viña Migliardo (de Uruguay) y la enóloga de Vistandes, Ana Puelles
Jurados internacionales de Brasil, encantados con el menú del chef Pierre Marchesseau y los vinos de Vistandes
El chef, montando las entradas en la cocina
En pleno, el equipo mendocino que colaboró con el chef Marchesseau
Pierre Marchesseau, flanqueado por Cecilia Mallmman y Daniel Rodriguez (Vistandes)
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