Caviar Bleu SA vuelve al ruedo con planes de todo tipo

Anne Caroline Biancheri es la directora general de Caviar Bleu SA, que maneja la editorial del mismo nombre y la posada, bodega y finca Antucura. Después de un impasse vuelve al ruedo, llena de planes.

• “Hemos hecho cambios profundos. Pusimos mucho énfasis en la capacitación del recurso humano y en el área comercial, que es el nervio de la acción de una empresa”.
• “Con la editorial Caviar Bleu hemos decidido agrandarnos. En noviembre editaremos un libro con el Curso de Degustación del INTA, de Silvia Avagnina y Carlos Catania, en una coproducción con el INTA. Se editará primero en español y luego en inglés y portugués”.
• “Vamos a publicar un libro sobre el Aconcagua de Herber Orona y hacer foco en una línea de libros de autoconocimiento, con títulos de autores como el italiano Massimo Scaligero. También queremos representar títulos de otras editoriales y ya cerramos acuerdo con la francesa Prosveta”.
• “A la Posada Antucura la cerramos en junio y pensábamos mantenerla así hasta el año que viene, pero surgieron interesados en concesionar o asociarse. Estamos cerrando acuerdos, por lo cual es muy probable que la reabramos a mitad de noviembre”.
• “La bodega sigue produciendo y los vinos funcionan muy bien. Pero nos encontramos con que teníamos una capacidad excesiva, así que la vamos a alquilar parcialmente para aprovechar la tecnología que tenemos. Nuestras marcas son Antucura (corte y Pinot Noir), Calvulcura (corte), Barrandica (blend fresco) y Tabanera (Pinot Noir y Malbec)”.