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Cocinar en casa avanza sobre las salidas a restaurantes

MARTES 4 AGOSTO 2009

Cocinar en casa avanza sobre las salidas a restaurantesUna investigación de Nielsen mostró otra cara de la crisis: la cocina en casa se incrementó frente a los restaurantes, el fast food y el delivery.

Según Dossiernet, una encuesta online realizada por la unidad Consumer Research de The Nielsen Company, demostró que más del 65% de los entrevistados han reemplazado restaurantes o delivery por comidas preparadas en la casa. Y de ellos, la mayoría ya viene realizando esta acción desde hace más de un año.

Los restaurantes, además de sufrir la migración hacia comidas preparadas en el hogar deben enfrentar la competencia del delivery. El 38,5% de los encuestados aplicó esta acción.

Estos números refuerzan dos tendencias que se vienen conjugando desde hace algún tiempo:

  • La propensión a buscar refugio en ámbitos privados, con anclaje en cambios estructurales en las costumbres de ciertos grupos sociales
  • La decisión de cuidar los ingresos, contrayendo el consumo

La necesidad de disminuir el costo de vida se pone de manifiesto en todos los ámbitos, inclusive a la hora de decidir si salir a comer afuera o cocinar algo rico en casa.

Fuente: Punto a Punto Córdoba

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