Con Aceite Santa Augusta, nace una “olivícola boutique” en Maipú

Hace un par de semanas, el aceite de oliva extra virgen Nevadillo de Santa Augusta obtuvo el premio Gran Prestigio Oro en la quinta edición del Concurso Olivinus 2011. Ahora, Santa Augusta busca posicionarse como la “primera olivícola boutique de nuestra provincia”, según definió Valeria Bustos Cano, directora del emprendimiento.
 “A diferencia de las propuestas actuales, en Aceite Santa Augusta nos dedicaremos únicamente al mundo del aceite. Nuestras instalaciones estarán preparadas para acoger a los visitantes y adentrarlos en una olivícola boutique, donde conocerán y apreciarán aceites premium”, explicó Bustos Cano.
 La propuesta contará con tecnología de punta y buscará producir calidad en lugar de cantidad, respetando las normas pertinentes. Estiman una capacidad de producción de 70 kilos / hora, lo que se traduce entre 8.000 y 10.000 litros año.
 “Va a ser una producción pequeña, pero de altísima calidad. Nuestro objetivo es la excelencia y quienes nos visiten podrán aprender cómo es un buen aceite y, dentro de estos, cuáles son los que le gustan: suaves, frutados, intensos, etc.”, definió Bustos Cano.