El chef Aldo Ansaldi, en Cuba y México
El director del Instituto Arrayanes y propietario de Mar & Monte y Ciao Cuocco, participó del Primer Festival Internacional Culinario del Caribe, en Santiago de Cuba, y del Festival Gourmande de la Veracruz, en Zacatecas, México.
Además de dictar clases magistrales en ambos lugares, recibió una condecoración a la excelencia gastronómica por parte de Aregala (Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas y el Mundo).
Ansaldi representa en Mendoza a Aregala, de la cual también forman parte Graciela Hisa (Antigua Receta Catering), Nicolás Bedorrou (Los Olivos Catering), Fernando Umar (Instituto Oliva Malbec de San Rafael), Maximiliano Garbari (Instituto Arrayanes Mendoza), Marón Manssur (Escuela Islas Malvinas Mendoza) y Gladys Bustos (Panificadora Rodeo).
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