El desayuno alimenta el crecimiento en McDonald’s

El Big Mac tiene tal entidad que hay un índice de costo de vida que lleva su nombre. La famosa hamburguesa llegó a un lugar parecido al que tiene Mickey Mouse en Disney: una mascota a la que se reconoce de inmediato, pero que ya no impulsa el crecimiento. En cambio, McDonald’s, que es el restaurante de hamburguesas más grande del mundo en términos de ventas, tuvo ganancias cuando recurrió a la comida más importante del día: el desayuno. En verdad, los capuccinos y los caramel mochas contribuyeron a que, el año pasado, pudiera informar un crecimiento del 5% en las ventas de un mismo local y un aumento del 11% en las ganancias por acción.

Es de esperar que continúe este acento en el desayuno, que representa cerca del 25% de las ventas de la cadena. En verdad, puede parecer que el hecho de haber añadido copos de avena al menú haya sido un intento de apaciguar a los críticos de salud, pero quizá haya estado más impulsado por un estudio que realizaron los investigadores estadounidenses de Technomic, quienes hallaron que el cereal gozaba de mayor popularidad que las salchichas y las hash browns (suerte de croqueta de papa y cebolla frita).

Los inversores estarán contentos por el hecho de que, aparte del nuevo diseño del menú, la empresa crece a una tasa muy alta, y tiene cerca de u$s 1300 millones para gastar en el desarrollo de 1100 locales nuevos el año entrante. Se ha señalado a Rusia entre las grandes oportunidades del futuro, mientras que la empresa se ha comprometido a generar en Asia Pacífico más de un crecimiento que ya es de por sí sólido, tras haberse convertido en el primer negocio extranjero en captar fondos en renminbis.

Con todo esto, la promesa del ex CEO Jim Cantalupo de “hacer menos cosas, pero hacerlas mejor” parece pasar a la historia. No es algo malo. Un McDonald’s relativamente resistente a recesiones tuvo veinte trimestres de crecimiento consecutivos y el líder actual, Jim Skinner, demostró que puede hacer negocios en medio de una crisis financiera e inflación en los precios de los alimentos. Ya en marcha los planes de expansión, el precio de la acción de la empresa, que es de aproximadamente dieciséis veces sus ganancias y todavía a un 33% del pico alcanzado antes de la recesión, parece estar por debajo de su valor.

Fuente: El Cronista