El hombre de Tupungato

Lugar. Matías Michelini nació en Rodeo de la Cruz, con sangre italiana por parte de padre y española de parte de madre, pero encontró su lugar en el mundo en Tupungato. Allí se quiere quedar con su esposa Cecilia Álvarez y sus hijos Paula, Martina, Stefano y Josefina, a quienes le gusta llevar a pasear a la plaza de la ciudad.

Experiencia. Es graduado en enología en la Escuela Vitivinícola Don Bosco y desde muy joven trabajó en bodegas como Luigi Bosca, Doña Paula y Finca Sophenia, en la que continúa en la actualidad. Pero los caminos lo llevaron a la consultoría de proyectos como Zorzal Wines y Bodega Tupun, ambas ubicadas, como no podía ser de otra manera, en Tupungato.

Consultor. “Yo no quiero andar por todos lados ni ser un flying winemaker”, dice Matías. “Lo que quiero es que los que vengan al Valle de Uco me consulten a mí. Quiero ser el referente de la región, especialmente de las zonas altas como Gualtallary y Altamira”. El lugar le gusta tanto que allí desarrolla su propio proyecto, “Passionate Wines”, con sus vinos Malbon y Montesco.

Toque internacional. En su experiencia, Matías acumula vendimias en Chile y en Francia. En este último caso en los châteaux Fontenil y Le Bon Pasteur, bajo la conducción de Michel Rolland, y en Carcassone, junto con un grupo de enólogos australianos. De ahí le vienen en buena parte sus conocimientos de inglés y francés.

Desafíos. Entre sus experimentaciones, está trabajando con cultivos orgánicos y el concepto de biodinámica, todo con un foco estrictamente local. “El gran desafío está en extraer lo mejor de cada terruño. Esa es la calidad que nos va a diferenciar”, sentencia.