Eno Rolland hará vinos para cavas privadas

Eno Rolland fue creado por una necesidad y con un objetivo específico del Clos de los Siete: ser el laboratorio analítico del proyecto iniciado por Michel Rolland en Mendoza. Pero con el tiempo fue ampliando su gama de servicios, personal y clientes.

“Comenzamos haciendo sólo análisis enológicos y asesoramiento a bodegas, pero luego fuimos incursionando cada vez más atrás en el proceso productivo”, recuerda Gabriela Celeste, directora técnica y socia de Eno Rolland.

Eso incluye buscar fincas para encontrar la más acorde al perfil del cliente, hacer el análisis del suelo, participar en el proyecto de la bodega, buscar cotizaciones para la maquinaria, elaborar el master plan del negocio y, por supuesto, todo el asesoramiento vitícola y enológico.

“Actualmente, tenemos cerca de 180 clientes en Mendoza, San Juan, Neuquén, Catamarca, Salta y La Rioja. Desde bodegas que traen muestras para analizar, hasta otras a las que les hacemos todo el proceso, incluida la parte comercial”, dice Celeste.

Y continúa incorporando servicios. “Acabo de firmar un contrato de locación con una bodega, porque vamos a hacer partidas limitadas (5.000 a 10.000 botellas) para los clientes que nos pidan vinos para su cava personal o para regalar. Es un servicio que nos estaban pidiendo y comenzamos en la Vendimia 2010”, cuenta la directora de Eno Rolland.