EnoRolland ofrece vinos tintos “llave en mano”

Ya lo hacían con un Torrontés de Cayafate y ahora pasan al tinto: en EnoRolland comenzaron a elaborar vinos “llave en mano” para empresas o particulares gracias al alquiler de la bodega Antucura. Se elaboran partidas limitadas “que pueden ir desde 500 botellas hasta 10.000”, según explica Gabriela Celeste, directora de EnoRolland.

Siempre con el respaldo de Michel Rolland, la empresa se abre a los tintos luego de haber hecho lo mismo desde hace cuatro años con un Torrontés de Cafayate. “Ahora, con Antucura, podemos ampliar muchísimo las opciones para tintos”, explica Celeste. “Los clientes pueden traer ellos sus propias uvas, pueden comprarlas en otras partes o nosotros les podemos buscar uvas apropiadas. También pueden elegir los cortes y, una vez elaborado el vino, todos los aspectos de la entrega: estiba, momento y lugar de la entrega (incluso en Buenos Aires), etiqueta, etcétera”. Ya elaboraron tintos con cinco clientes, entre ellos un servicio de gastronomía que quiere tener un vino propio y un artista.

Como parte de su expansión, EnoRolland cuenta con una colaboración cada vez mayor de Laureano Gómez como consultor enológico, y acaba de incorporar a Marcelo Canatella como consultor en temas de viticultura. Se suman a Juan Manuel González, quien maneja el control del proceso enológico.

EnoRolland posee las divisiones Viticultura, Enología, Laboratorio y Producción de Vinos. Entre sus nuevos planes está la preparación de una página web y la profundización del área de formación profesional, que buscarán sistematizar y en la cual lanzarán una curso de formación para empleados de bodegas y fincas.