Especial Australia

Más de un año atrás, Punto a Punto publicó una nota firmada por un frecuente colaborador, Guido Minerbi.  Le habíamos indicado que sería interesante para nuestros lectores conocer un caso específico de cómo una importante bodega australiana se las ingeniaba para convertirse en un poderoso imán turístico. Tras visitar una de las principales bodegas de ese país -Penfolds- situada en el Valle de Barossa, en el Estado de Australia del Sur (algo así como la “Mendoza” australiana), escribió una nota en que, entre otros detalles, describía cómo los turistas que visitaban la bodega tenían la oportunidad de convertirse en “expertos por un día”, invitados a producir su propio “blend” (corte) de vinos y a conocer en detalle todo lo atinente a la producción de vinos de muy alta gama, guiados por uno de los master winemakers (enólogos) responsables de determinadas líneas de vinos. Ahora acaba de regresar de una nueva visita a Australia y propone tres notas que iremos publicando en ediciones sucesivas de Punto a Punto. La primera se publica hoy y está dedicada a la Destilería Lark, basada en Hobart, la capital del Estado de Tasmania, una isla al sur del continente.

Es la historia sorprendente de una joven pareja que compartió una idea casi irrealizable pero que -con pasión y garra- logró finalmente concretar, superando hasta sus más exageradas fantasías. Le seguirá una segunda, siempre relacionada con Tasmania, donde el propietario de una afamada bodega -Morilla Estate- no se contenta con producir vinos muy finos, sino también cerveza de la mejor. Pero éste es solo el principio: Morilla Estate cuenta con un moderno bar y con un restaurante de muy alto nivel, ambos de estilo minimalista para no competir con vistas panorámicas inolvidables. Esto ya parecería suficiente como imán turístico, pero el propietario –  coleccionista amante de la plástica- tuvo una “ocurrencia” que ha convertido a Morilla Estate en meta obligada para quienes visitan Tasmania, más allá del indudable atractivo de degustar vinos de los mejores…  La serie se completará con una tercera y última entrega, ya no relacionada con Tasmania, sino con la capital del estado australiano más cercano a ésta: Victoria, cuya capital es la cosmopolita y muy hermosa ciudad de Melbourne, donde inmigrantes italianos y griegos son mayoría. Allí, desde 1878, existe un mercado público -Queen Victoria Market- (Mercado Reina Victoria) que se extiende por un predio de “solo” 7 hectáreas, en pleno centro de la ciudad. Nuestro corresponsal y su esposa se hicieron pasar por la enésima pareja de turistas y se anotaron en un “tour” del mercado que nunca olvidarán. De la nota sobre Penfolds y las tres que le siguen, surge con claridad que los australianos saben bien cómo hacer para que sus excelentes vinos, sus buenas bebidas, el arte y los alimentos más variados constituyan un atractivo turístico insoslayable. No cabe duda de que en Mendoza están dadas todas las condiciones para replicar esta exitosa “receta”. ¡Así como no todo en Australia es playa, surfing, canguros y desiertos rojizos, tampoco Mendoza se agota en Andes nevados, esquí, caminatas y rafting!