Gustavo Santaolalla y Jerome lanzan una cerveza Premium mendocina

Gustavo Santaolalla sigue apostando a la nobleza de los productos mendocinos. Ahora se asoció con Eduardo Maccari, creador de la cerveza artesanal Jerome, para lanzar dos líneas de cervezas Premium que vienen tomando sabor desde hace tres años en la fábrica de Jerome, en Potrerillos. Santaolalla está en estos días en Mendoza para definir los detalles, pero se sabe que en octubre se hará una presentación formal en Buenos Aires, mientras que en diciembre será “la fiesta de lanzamiento”, mucho más informal y por supuesto con buena música.

La cerveza viene madurando en barricas que previamente contuvieron los vinos que Santaolalla produce en su finca de Perdriel. “Habrá dos líneas”, cuenta su socio Maccari, pionero en cervezas artesanales. “La primera será de 10.000 botellas de 660 cc y se llamará ‘Grosa’. La segunda tendrá 2.000 botellas y saldrá en botellas de champán, y se llamará ‘Re-Grosa’, bien argentino, como le gusta a Gustavo”.

Maccari explica que “la idea es abrir el nicho de las cervezas Premium”, y cree que este producto será el primero en su tipo en Sudamérica. Los precios todavía no se definen, pero estarán alrededor de los 50 ó 60 pesos. “A algunos les puede parecer caro, pero no lo es, sobre todo si compara lo que cuesta un champán y si se considera que han pasado tres años en barrica. ¿Quién guarda tres años un champagne?”

El estilo de “Grosa” y “Re-Grosa” será similar a la Arcángel, la cerveza de guarda que produce Jerome, y está fermentada con levaduras francesas. En este momento se está terminando con el diseño de la etiqueta, que está a cargo de la misma diseñadora de los discos de Santaolalla.