La Arístides quiere todo el protagonismo durante el verano

Hace cuatro años, La Carmela se ganó la fidelidad de su público con una nueva propuesta de restaurante, con una carta amplia y buenas porciones, que salió a competir con la clásica propuesta de lomos, pizzas o empanadas y también con la cocina gourmet. La fórmula del restó, ubicado en el Kilómetro Cero de este corredor, en Arístides y Olascoaga, dio resultado, pero ahora llegó la hora de dar otro paso.

Por eso, para fines de este mes se prevé la inauguración de La Carmela Brasas&Vinos, que funcionará en el local que era de “Mal de Amores”, en la esquina noroeste de la intersección de Olascoaga y Arístides. La idea es que sea una parrilla tradicional de campo, en la que se ofrezcan los platos de la cocina tradicional argentina: carnes asadas, empanadas y vinos. La decoración del lugar se destacará por el hierro, el ladrillo visto y la madera. La parrilla será la gran vedette y se destacará por su confección con hierro forjado. Algo similar pasará con la chivera, que estará estratégicamente ubicada para que se luzca. Los responsables del emprendimiento, en el que se han invertido unos $ 200.000, aseguran que con esta apertura le darán respuesta a los pedidos de su público.

Eso no será todo. Antes de fin de año, un nuevo local ofrecerá una mini-recreación del Barrio de la Latina de Madrid, que se destaca en la parte antigua de la capital española, no sólo por su arquitectura medieval sino por su variada oferta gastronómica. Con ese concepto, Latina llegará al local que dejó la pizzería Piemonte, al lado del Break-Point.

En la misma vereda, y en el edificio que estaba Ganadera Prats, se montará otro proyecto muy ambicioso. Sin nombre definido aún, se trabaja en el diseño de un verdadero “patio cervecero” que pretenderá ofrecer al menos 20 variedades distintas de cervezas artesanales, que serán acompañadas por menúes acordes.

Mientras tanto, en diciembre próximo, se anuncia una inauguración que dará que hablar. Es que luego de muchos años, la Arístides volverá a tener una disco. En realidad, el emprendimiento es mucho más que eso, es un multiespacio que ofrecerá todas las alternativas: restaurante, bar y boite. Pero una de las notas destacadas es que habrá un espacio para bailar, algo que no sucedía desde las épocas de D4Y (Die for you), Picasso y, más cerca en el tiempo, ViraCocha, que funcionaron en esta calle.

El edificio, de varios niveles, se levantará en el lugar que dejó vacante la mueblería y al lado de lo que antes era De La Cruz. Además, tendrá un amplio estacionamiento propio con sistema de valet parking, una terraza balcón que dará a la vereda y un primer nivel de doble altura. Para tener una idea del nivel que tendrá, la cabina del DJ será un verdadero ascensor vidriado que se irá desplazando por los diferentes niveles cuando la noche lo requiera. El terreno tiene 500 m2, de los cuales 483 estarán construidos. Las paredes, sobre todo las de la disco, serán revestidas por una placa acústica de 17 mm, que no permitirá la transmisión de ruido. Fundamental para la tranquilidad de los diferentes espacios y sobre todo de los vecinos.

¿La inversión? Se estima que finalmente serán unos US$ 500.000. Coloquialmente, se trata de medio palo verde, que servirá para darle otra impronta a la Arístides y un mayor dinamismo a esa vereda, que ya vivió la remodelación de La Lucía y del PH, que viene trabajando muy bien.

Estas aperturas introducirán una “cuña” en el máximo corredor nocturno, que provocará más cambios. Estar ahí es muy bueno para las marcas, pero muy costoso para sus dueños. Los alquileres no bajan de $ 10.000 y el derecho a tener unas 30 mesas en la vereda ronda los $ 4.000 mensuales. Incluso, no se descartan nuevos cambios, y lo que es peor, algunos cierres luego del verano salvador.

Si la Arístides no es la vidriera más importante, ¿en qué otro lugar de la ciudad hay tantas inversiones en menos de dos cuadras?