La persona como punto de partida de los negocios y de la vida

Preparación. Estudió Administración de Empresas en la Universidad Aconcagua y después realizó una tecnicatura en vitivinicultura y enología en California. Como broche para entender aún más su tarea actual, también se capacitó en Marketing en la Casa de Altos Estudios de Berkeley, Estados Unidos. Con esta formación, Federico se desempeña como jefe de Producción y Marketing de la empresa familiar: Bodegas Cassone.

Sus inicios. Sus primeras armas en el mundo del vino las realizó en una bodega de California. Después trabajó un año en O. Fournier, donde “logré obtener una gran experiencia” y posteriormente, mientras incursionaba en su propia bodega, se metió en el mundo de la gastronomía. Tuvo el café Flora en Chacras, que luego se trasladó a Capital y se transformó en restaurant. “Me permitió conocer mucho al consumidor, ver cómo, qué y la forma en que come, cómo escoge la comida y las bebidas y su comportamiento”, dijo Cassone, quien también sostuvo que “uno aprende mucho del comensal lo que me ha permitido saber la manera en que influye en el consumo y la tarifa”. Hoy cuenta con una línea de vinos propios: Terza Volta.

Sello propio. En todo momento, Cassone pone el acento en el valor de la persona, en la forma de relacionarse y de comunicarse. Dice que esto es importante tanto para quienes están dentro de su empresa como sus colegas y clientes. “Valoro muchísimo a la persona en sí misma porque su bienestar redunda en el de todos y por eso me gusta la excelencia en las relaciones y en todas las acciones que desarrollamos”. Por eso, asegura que “todos tenemos una responsabilidad personal, laboral y social”.

Fuera del trabajo. Durante muchos años practicó rugby y le gusta correr, jugar al golf y al tenis. Pero por sobre todo practica bicicleta en la montaña. Más allá de sus hobbies, su pasión son sus dos hijos Faustino y Flora: “Uno llega a un punto en que mira la vida a través de ellos y por ellos”.