Tapiz refuerza su producción olivícola

La firma vitivinícola Tapiz adquirió cuatro hectáreas cerca de su club de la calle Vieytes de Maipú para afianzar su producción olivícola. En el lugar, se implementó un sistema de conducción único en Mendoza. Al igual que las vides, las plantas se sostendrán en alambres y estacones, pero el cambio más significativo es que ya no crecerán en forma de copa, sino que lo harán hacia arriba hasta superar los dos metros de altura. A simple vista, parecerán álamos.

Esta forma de cultivo, de altísima densidad, permitirá además que las máquinas cosechadoras ingresen por las hileras, tal como ocurre en los viñedos. “La idea –reveló Patricia Ortiz- es que tengamos mayor materia prima para nuestros aceites, que hoy son un complemento ideal del vino. Es lo que nos piden nuestros importadores”.

Tapiz invirtió unos U$S 250 mil dólares en el proyecto. En diciembre, la empresa lanzará una nueva marca para sus productos olivícolas, que convivirá con la que actualmente lleva el nombre “la bodega”.

Esto no será todo. En noviembre, saldrá Black Tears, un varietal 100% malbec del Valle de Uco y que costará cerca de $ 130 pesos. El primer envío de 1.200 botellas ya tiene destino y es Estados Unidos. Antes de fin de año y con dos lanzamientos paralelos, Bodega Tapiz confirmará el incremento de su producción premium.