Todo un universo en vinos
El vino es una gran referencia de Mendoza, y obviamente volvimos a consultar este año sobre vinos, espumantes y varietales favoritos. Pero también hicimos una pregunta nueva, gracias a un fenómeno creciente en los últimos años: los restaurantes ubicados en bodegas.
Zuccardi en punta
A la hora de los vinos, los más mencionados fueron los de Zuccardi (22%), seguidos por Salentein (18,4%), Norton (7,5%), Catena Zapata y Pulenta (7,2% cada uno). En el lote siguiente figuran Chandon (4,5%), Séptima (3,3%) y Trapiche (2,1%), seguidos por López, Luigi Bosca, Ruca Malén, Bianchi, Finca Decero, Peñaflor, Rutini, Trivento, SinFin, Andeluna. Escorihuela, O. Fournier y Lagarde. A todo eso hay que agregar que un 10,2% de las respuestas quedaron comprendidas en el rubro “otros”, lo cual habla de una notable dispersión de marcas y amplitud de oferta.
Mendoza es Malbec
En la consulta del año pasado preguntamos por primera vez por el varietal favorito y ganó el Malbec, entonces con un 61%. Este año también sobresalió nuestro varietal insignia, pero con un porcentaje bastante mayor: 75%. Eso significa que cada vez se hace más parte del imaginario mendocino y del desarrollo de nuestra vitivinicultura.
Chandon, como siempre
El liderazgo de Chandon en espumantes es una de las respuestas más previsibles de la encuesta. Este año lo eligió el 35,5% de los consultados, pero si se le suma el 5,4% que se inclinó por el Barón B, también de la firma francesa, el resultado es aún más notable.
Le siguen Bianchi (7,2%), María de Codorniú (5,4%), Norton (4,8%), Toso (4,5%), MUMM (3%), Zuccardi (1,8%), Navarro Correas (1,8%), Rossel Boher (1,8%), Cruzat (1,2%), Pommery (0,9%) y Alma 4 (0,9%). A pesar de toda esa dispersión, un 1,1% se inclina todavía por otras opciones.
Killka, el restaurante de bodega
Los restaurantes de bodegas ya son una categoría en sí misma y la mayor cantidad de menciones (21,4%) fue para Killka, ubicado en la bodega Salentein. Luego se ubicaron dos premiados en su momento por las Great Wine Capitals, como Zuccardi (Familia Zuccardi), con 16,3% y La Bourgogne (13,9%), de Bodega Vistalba. En cuarto lugar quedó Tapiz e inmediatamente le siguió La Vid, de Bodega Norton (4,5%), con un buen posicionamiento en sólo un año de existencia. Luego fueron mencionados Séptima (3%). Urban en O. Fournier y Ruca Malén (2,1%), Francis Mallman (1,5%) y Andeluna (0,9%).
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