Un software mendocino que estandariza los datos en los concursos de vino

Leonardo Castellani estudió informática y a los 19 años, guiado por una tradición familiar, se inclinó por el mundo del vino. Su padre es Raúl Castellani, pionero en la promoción del vino argentino, y junto con sus hermanas Carolina, Gabriela y Paola crearon en el año 2000 la empresa Vinar SA. Desde entonces se dedican a organizar concursos internacionales, a crear herramientas informáticas y a asesorar bodegas.

La última novedad es un software que estandariza el procesamiento de datos en los concursos, que será presentado a fin de año ante el Simposio de la Organización Internacional del Vino (OIV). “El software calcula la desviación de cada muestra y decide matemáticamente si el vino está bien catado”, explica Leonardo.

“También determina si la desviación llega a un punto en que hay que eliminar a un vino de un concurso o, en todo caso, si hay que eliminar a algún  jurado. Trabaja con un sistema de seguridad que hace que, una vez que un jurado degusta un vino, lo ‘firma’ con una huella digital e impide que haya modificaciones posteriores”.

El software lo creó Vinar junto con dos especialistas en informática. También  crearon la programación de la página de la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vino, que elabora rankings mundiales a partir de países, vinos, bodegas, varietales, cosechas y puntajes en los concursos.

Vinar creó concursos como Vinus, La Mujer Elige y Olivinus y está asociada a Terravino (Israel) y Panamá Vinos (Panamá), además de ser la organizadora de Caribe Vinos, que se hace rotativamente en aquella zona. Leonardo Castellani ha sido el director más joven en un concurso (Terravino) en el mundo.